膽結(jié)石患者應(yīng)少吃雞蛋黃，適當(dāng)吃蛋清。
膽結(jié)石能不能吃雞蛋
高鵬驥主任醫(yī)師
北京積水潭醫(yī)院普外科
2019-06-056481次
概述：
原因：
雞蛋中含有豐富鉀、鈣、鎂、鐵、維生素B2和維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素。但雞蛋黃中含有較多的膽固醇，過多食用會(huì)導(dǎo)致患者體內(nèi)的膽固醇升高，所以會(huì)導(dǎo)致病情加劇。
飲食建議：
造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運(yùn)動(dòng)量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴(yán)格控制飲食。
1、不宜過多攝入脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；
2、肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；
3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；
4、蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；
5、注意維生素?cái)z入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充；
6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；
7、采取少吃多餐，注意多飲水。
以上內(nèi)容僅供參考
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