蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)對人體的作用有構(gòu)造人的身體、載體的運輸、抗體的免疫、酶的催化、激素的調(diào)節(jié)。
1、構(gòu)造人的身體：
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。
2、載體的運輸：
維持機體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關(guān)重要的?？梢栽隗w內(nèi)運載各種物質(zhì)。
3、抗體的免疫：
抗體就是蛋白質(zhì)，抗體可以保護人體免受感染。
4、酶的催化：
蛋白質(zhì)構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應(yīng)的酶充足，反應(yīng)就會順利、快捷的進行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應(yīng)就變慢或者被阻斷。
5、激素調(diào)節(jié)：
體內(nèi)許多激素都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成。所以蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性的作用。
出現(xiàn)蛋白質(zhì)明顯升高或降低的情況應(yīng)盡快去醫(yī)院檢查確定病因，并進行治療。
