鹿肉具有補益氣血、強筋健骨、溫腎助陽、增強免疫力、促進組織修復(fù)等功效。
補益氣血方面，鹿肉性溫，味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)，中醫(yī)認為其可入血分，促進氣血生成與運行，尤其適合氣血兩虛者，表現(xiàn)為面色蒼白、乏力、頭暈等癥狀，現(xiàn)代研究顯示其含鐵、鋅等微量元素，可輔助改善貧血。
強筋健骨方面，鹿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白及鈣、磷等礦物質(zhì)，能為骨骼和肌肉提供營養(yǎng)支持，緩解腰膝酸軟、關(guān)節(jié)疼痛，對骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性疾病患者有一定輔助作用。
溫腎助陽方面，中醫(yī)認為鹿肉可溫補腎陽，改善腎陽虛導(dǎo)致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、性功能減退等癥狀，但需注意，陰虛火旺者（如潮熱盜汗、口干咽燥）不宜過量食用。
增強免疫力方面，鹿肉含多種氨基酸、維生素及免疫活性物質(zhì)，能調(diào)節(jié)免疫細胞功能，增強機體抵抗力，對免疫力低下、易感冒人群有一定幫助。
促進組織修復(fù)方面，其優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸可加速傷口愈合、肌肉修復(fù)，適合術(shù)后恢復(fù)、運動損傷或慢性消耗性疾病患者。
需注意，鹿肉雖好，但需結(jié)合體質(zhì)與病情合理食用。例如，濕熱體質(zhì)者（舌苔黃膩、易上火）或急性感染期患者應(yīng)避免。此外，鹿肉不可替代正規(guī)治療，若存在嚴重貧血、慢性腎病或免疫系統(tǒng)疾病，需及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑用藥，避免自行依賴食療延誤病情。
