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    妙手醫(yī)生精選

    蘆筍的功效與作用是什么

    醫(yī)生主講實(shí)錄

    它的營養(yǎng)價(jià)值,主要包括這么幾個(gè)特點(diǎn):

    第一,蘆筍含有豐富的各種維生素,特別是維生素B、維生素A及葉酸等。同時(shí)蘆筍還含有咱們?nèi)梭w所必需的各種氨基酸。

    第二,蘆筍含有豐富的微量元素,包括硒、鐵、錳、鋅,特別是硒的含量高于一般的蔬菜,它和含硒量比較高的蘑菇,還有海魚、海蝦等等可以媲美。從營養(yǎng)分析的結(jié)果來說,白筍除了含天冬氨酸高于蘆筍以外,其他的營養(yǎng)成分都不如蘆筍,因此,蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值是更高的。

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