每天使用一些黑巧克力可以降低心臟病的發(fā)病率，調(diào)查人員對二十位最有可能患上動脈硬化和冠心病的男性吸煙者進(jìn)行了調(diào)查，意在找出黑色和白色巧克力，在動脈血液中所起的作用。
其中一組在24小時內(nèi)禁食含有過量抗氧化劑的食物，并要求他們使用四十克巧克力，2小時之后，超聲波掃描儀顯示使用可可粉含量占74%的黑色巧克力的人，動脈血液流動的平滑性在很大程度上得到改進(jìn)，而且這種作用可以持續(xù)8小時。
而改用可可含量只有4%的白色巧克力進(jìn)行試驗，則對動脈血液的流動不起任何作用。研究人員認(rèn)為，黑巧克力之所以有利于心血管健康，是因為深色巧克力中抗氧劑的含量高于其它食品和飲料，比如紅酒、茶及莓果。
研究人員因此得出結(jié)論，只有少量食用可可粉含量大的深色巧克力才有助于健康，而牛奶巧克力和白巧克力只能提供過量的卡路里，不過巧克力可以治病并不意味著人們可以肆意的大吃巧克力。
因為，巧克力是高熱量、高脂肪、高糖分的食物，可能對人體產(chǎn)生不良影響，例如增加體重等，也是絕對不容忽視的。建議，患有心血管疾病的患者每天吃25克巧克力，將有助于緩解病情。
