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    醫(yī)生主講實錄

    孕婦早期可以吃茄子。但是要注意茄子的選擇,還有茄子的食用方法。在選擇茄子的時候,要選擇新鮮的茄子,最好不要選擇老茄子,尤其是秋后的老茄子。因為里邊含有較多的茄堿,對人體有害。

    食用方法需要注意煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上,所以在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

    茄子中含有維生素p,這種物質(zhì)能防止維生素C被破壞,有保護(hù)加強毛細(xì)血管彈性,增強人體免疫力,減低毛細(xì)血管脆性和滲透性,防止血管破裂,保護(hù)心血管正常的功效。還有維生素E,有防止出血的作用,所以孕期可以適當(dāng)吃茄子。

    以上內(nèi)容僅供參考

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