問(wèn)細(xì)菌性食物中毒是什么原因引起的

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• 食物中毒的表現(xiàn)

  食物中毒，當(dāng)人們服用了過(guò)期的食品，或者腐敗變質(zhì)的食品之后，就會(huì)出現(xiàn)食物中毒的一些臨床表現(xiàn)。臨床表現(xiàn)，主要是以消化道系統(tǒng)的臨床表現(xiàn)為主。輕度、中度、重度，這是食物中毒分三大度。第一，輕度的食物中毒，患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐等表現(xiàn)。第二，中度的食物中毒，在輕度食物中毒的基礎(chǔ)之上，也就是惡心、嘔吐的基礎(chǔ)之上，患者可以出現(xiàn)腹痛腹瀉，這種表現(xiàn)。第三，如果是在中度的腹痛腹瀉的表現(xiàn)之上，如果出現(xiàn)大量的腹瀉及頻繁的腹瀉，而導(dǎo)致患者脫水的情況之下，這叫重度食物中毒。重度食物中毒，往往需要到醫(yī)院就診，如果出現(xiàn)脫水癥狀，必須盡快的給予患者補(bǔ)液等支持治療，否則患者會(huì)水電失衡，而引發(fā)一系列的其他系統(tǒng)的并發(fā)癥出現(xiàn)。

  

  01:30
  李焰 副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院

  2020-05-25 5421次

• 食物中毒的特點(diǎn)

  我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)食物中毒的概念，食物中毒就是人們，服用過(guò)期的產(chǎn)品，或者腐敗變質(zhì)，細(xì)菌超標(biāo)的食物之后，所產(chǎn)生的胃腸道的一些癥狀，我們叫做食物中毒。食物中毒的特點(diǎn)，是以胃腸道消化系統(tǒng)的這種癥狀，為主要表現(xiàn)的，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐，還有腹痛。腹痛的形式，可以是間斷性、發(fā)作性的腹痛，也可以是持續(xù)性的腹痛。其次癥狀比較重的食物中毒，可以有腹瀉的表現(xiàn)，腹瀉可以表現(xiàn)為稀水樣便，然后就是頻繁的、大量的腹瀉，而可以導(dǎo)致患者脫水癥狀出現(xiàn)。如果患者出現(xiàn)眼窩深陷、皮膚干燥，明顯的脫水癥狀，一定要及時(shí)到醫(yī)院就診，給予對(duì)應(yīng)的補(bǔ)液支持，全身營(yíng)養(yǎng)等治療。

  

  01:30
  李焰 副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院

  2020-05-25 7728次

• 細(xì)菌性食物中毒
  所謂的細(xì)菌性食物中毒，其實(shí)主要就是吃了有細(xì)菌感染的食物，食物中有可能是含有某些特殊的細(xì)菌，有可能是霍亂弧菌、痢疾桿菌、肉毒桿菌，在食用以后，一定要積極地抗感染治療。一般情況下，食物中毒細(xì)菌方面主要就是沙霉菌、葡萄球菌、大腸桿菌這些情況。霉變的食物主要是由真菌感染導(dǎo)致，當(dāng)然針對(duì)細(xì)菌性食物中毒，其實(shí)主要就是選擇敏感的抗生素，積極的抗感染治療同時(shí)，要注意催吐、導(dǎo)泄、解毒。平時(shí)，要注意預(yù)防這種食物中毒，一旦發(fā)生就應(yīng)該抓緊積極的治療。在治療過(guò)程當(dāng)中要注意水、電解質(zhì)平衡，一定要及時(shí)的糾正，因?yàn)閻盒膰I吐比較嚴(yán)重，很容易造成，低鈉、低鉀血癥、脫水，所以說(shuō)要及時(shí)的補(bǔ)充水、電解質(zhì)及糖分能量，甚至需要應(yīng)用脂肪乳氨基酸補(bǔ)充能量。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:31”
  張化勇 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-08-04 8404次

• 細(xì)菌性食物中毒的特點(diǎn)
  細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生，與不同區(qū)域人群的飲食習(xí)慣有密切的關(guān)系。在美國(guó)多吃肉蛋和糕點(diǎn)，葡萄球菌食物中毒最多。日本人喜歡吃生魚(yú)片，副溶血性弧菌食物中毒最多，我國(guó)使用畜禽肉、禽蛋類(lèi)較多，多年來(lái)一直以沙門(mén)菌食物中毒居于首位。引起細(xì)菌性食物中毒的始作俑者，有沙門(mén)菌，葡萄球菌，大腸埃希菌，肉毒桿菌，肝炎病毒等，這些細(xì)菌病毒可以直接生長(zhǎng)在食物當(dāng)中，也可以經(jīng)過(guò)食品操作人員的手和容器污染食物。當(dāng)人們食用這些被污染過(guò)的食物，有害菌所產(chǎn)生的毒素就可以引起中毒。每年夏天各種微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛，食品中的細(xì)菌數(shù)量較多，就加速了其腐敗變質(zhì)，加上人們貪涼，經(jīng)常食用未經(jīng)充分加熱的食物，所以夏季是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)，一般病程較短，多數(shù)在兩到三天內(nèi)能自愈。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:30”
  李娜 主治醫(yī)師銅陵市立醫(yī)院

  2018-11-24 9543次

• 細(xì)菌性食物中毒的治療方法有哪些
  病情分析：盡快通過(guò)催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、清腸的方法，快速清理消化道內(nèi)的有毒食物。如果是肉毒梭菌食物中毒或部分細(xì)菌毒素感染嚴(yán)重者，需要通過(guò)注射抗毒素血清治療。針對(duì)不同細(xì)菌種類(lèi)需要采用不同的抗生素，快速控制細(xì)菌感染。意見(jiàn)建議：購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)一定要確認(rèn)食物保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，合理保存食物。食用食材前要觀察食材品質(zhì)，注意有無(wú)變質(zhì)，盡量做到不食生食。對(duì)于部分不宜加熱的食物，要在食用前嚴(yán)格清洗，徹底加熱剩飯剩菜。做到飯前便后洗手，用干凈的餐具。
  胡志國(guó) 副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院

  2020-08-20 2402次

• 臨床上如何診斷細(xì)菌性食物中毒
  病情分析：進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，取患者的嘔吐物、排泄物、餐具、可疑食品等培養(yǎng)，根據(jù)菌落和鏡下細(xì)菌的特征判斷細(xì)菌種類(lèi)。做血清凝集試驗(yàn)，將稀釋后的患者血液與已知的細(xì)菌抗原反應(yīng)，陽(yáng)性提示該患者已被該種細(xì)菌感染。細(xì)菌毒素檢測(cè)，采取患者血液，通過(guò)免疫學(xué)試驗(yàn)等方法可以幫助鑒別細(xì)菌種類(lèi)，還可以判斷病情嚴(yán)重程度。意見(jiàn)建議：治療首先要停止進(jìn)食可疑食物。若病情輕微可自行痊愈，若病情較重，要進(jìn)行休克搶救，排毒、抗菌治療。群體發(fā)病時(shí)醫(yī)院搶救時(shí)要做好消化道隔離，防止細(xì)菌由嘔吐物和糞便在患者之間發(fā)生交叉感染。
  胡志國(guó) 副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院

  2020-08-16 2402次

• 造成細(xì)菌性食物中毒的常見(jiàn)原因
  造成細(xì)菌性食物中毒的常見(jiàn)原因一般有生熟交叉污染、食物儲(chǔ)存方式不當(dāng)?shù)?。?xì)菌性食物中毒是一種常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，主要由食用了被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物引起。生熟交叉污染是導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒的一個(gè)重要原因。當(dāng)生食物與熟食物接觸時(shí)，熟食物很容易被生
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2024-08-08 0次

• 造成細(xì)菌性食物中毒的常見(jiàn)原因
  細(xì)菌性食物中毒是指患者攝入被細(xì)菌或毒素污染的食物、水所引起的急性中毒性疾病。其常見(jiàn)原因有進(jìn)食了沒(méi)有煮熟煮透的食物，食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物變質(zhì)等。1、進(jìn)食了沒(méi)有煮熟、沒(méi)有煮透的食物，如果食物沒(méi)有煮熟，可能有部分未殺死的致病菌、寄生卵存在食物當(dāng)中，吃了以后容易導(dǎo)致胃腸道的感染，造成細(xì)菌性食物中毒。所以平
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2021-10-26 2204次