肝硬化的患者或者是嚴(yán)重肝病的患者出現(xiàn)肝性腦病以后，應(yīng)該禁止蛋白質(zhì)的攝入，給予足夠的糖類來(lái)補(bǔ)充能量，并且同時(shí)要配以高熱量高維生素的飲食。
患者清醒以后可以從少量的蛋白質(zhì)開(kāi)始進(jìn)食，而且要以植物蛋白質(zhì)為主，嚴(yán)重肝病的患者在發(fā)生肝性腦病以前或者是肝性腦病的恢復(fù)期，控制和調(diào)整飲食中的蛋白質(zhì)是減少糖原性物質(zhì)的重要措施，但是長(zhǎng)期進(jìn)食蛋白質(zhì)不利于疾病的恢復(fù)，慢性肝性腦病患者有蛋白質(zhì)的消耗，如果長(zhǎng)期限制蛋白質(zhì)的攝入會(huì)降低機(jī)體的抗病能力，增加感染和其它并發(fā)癥的危險(xiǎn)，所以在神志清醒以后應(yīng)該逐漸恢復(fù)蛋白質(zhì)飲食，開(kāi)始每天每公斤體重給予0.5克，能夠耐受以后增加到每天四十克。
目前首選植物蛋白質(zhì)來(lái)代替動(dòng)物蛋白質(zhì)，每天可以提高到四十到八十克，因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)含有纖維素比較豐富，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。
