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    什么是優(yōu)質(zhì)蛋白飲食

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    醫(yī)生主講實錄

    腎臟病患者由于蛋白尿丟失,易導(dǎo)致低蛋白血癥,但不主張高蛋白飲食,避免加重腎臟負(fù)擔(dān),但必須保證必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白,減少含嘌呤堿的植物蛋白,應(yīng)該多食用牛奶、雞蛋清、魚肉、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)攝入以高生物效價蛋白質(zhì)為主,也就是優(yōu)質(zhì)蛋白,占60%到70%,主要包括上述的蛋清、牛奶、瘦肉類,低生物效價蛋白質(zhì)一般主要來源于谷類、硬殼果類、根莖類。

    腎功能正常者,蛋白質(zhì)攝入每日每公斤體重0.8到1.0克;腎功能不全氮質(zhì)血癥時,每日每公斤體重0.6到0.8克;腎功能嚴(yán)重不全時,每日每公斤體重0.4克。

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